秋天是收获的季节,位于黑龙江省东北部的边陲小城逊克县,即将迎来黄豆的丰收。在中国,黄豆的栽培历史超过了3000年,千变万化的形态让这种其貌不扬的谷物成了餐桌上的常客。娇嫩欲滴的豆花,温润如玉的豆腐,柔情似水的豆浆,还有粗犷热辣的“臭干子”,而在逊克这座东北小城,黄豆会变身为另一种颇受欢迎的食物——干豆腐。
(《探索·发现》 20200415 《家乡至味》 春季篇(二十九))
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